CAPACITACIÓN GRUPAL - Viernes 02.11.2012 -

 El próximo viernes dos de noviembre, el Dr. en química Sebastian COLINS va a completar su charla sobre levaduras cerveceras,

En este caso, al contrario de lo que sucedió en la anterior Capacitación, el noventa por ciento sera practica con un breve repaso de lo que ya tratamos.

Veremos como replicar una pequeña cantidad de células para poder inocular nuestros bach de cerveza, sea  cual fuera el volumen que producimos; se limpiaran, sanitisaran y esterilizaran los distinto elementos usados en el proceso; veremos como usar un autoclave y como suplirlo con los electrodomésticos y utensilios comunes que tenemos en nuestras casas; etc.

El lugar sera la cueva cervecera de nuestro compañero de armas Miguel, que gentilmente ofreció sus instalaciones y parrilla. Como siempre, a posteriori, cena, desustancio de las cervezas que cada uno lleve, y arreglo del mundo. 

Gente de Esperanza y Galvez, como siempre serán bienvenidos.

Los amigos de Parana, comunicarse y confirmar, esta es una buena oportunidad para conocernos y de paso aprender o refrescar conocimiento.

Ya se pueden ir anotando en la lista interna para tener una idea de cuanto seremos, así vamos faenando los animales.

¡¡¡¡SALUD!!!!

Baretta

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EL CIRCULO SE CERRO.

Lo que comenzó al momento que la Regional Santa Fe dijo "nosotros nos hacemos cargo de el evento del 2011", culminó el pasado lunes 22 cuando se hizo entrega del dinero recaudado en el 4º Festival De La Cerveza Artesanal a la Asociación Civil Un Mundo Mejor y a C.I.L.S.A.

El acto tuvo lugar en las instalaciones del futuro brew pub de Cervecería Toro Negro y abrió con el ex presidente de la Asociación Nacional y de esta Regional, Daniel LLINAS quien realizo un breve raconto de como se desarrollaron los hechos desde el momento de tomar la posta hasta este día; luego hizo uso de la palabra el actual presidente de esta Regional Enrique PUDDA, agradeciendo el apoyo de la Municipalidad de Santa Fe y demás entidades participantes, recalcando ademas, el firme compromiso de Somos Cerveceros en ayudar a quienes lo necesitan y a la vez difundir la Cultura Cervecera.

A su tiempo, el presidente Nacional de esta Asociación  Rodrigo LORAN, se dirigió a los presente destacando la participación desinteresada de empresas como CIBART, que dono todos los insumos utilizados y BULLER BREW PUB, que cedió sus instalaciones, personal y tiempo para que se realice la cocción de la cerveza con cuya venta se recaudo el dinero para realizar los aportes referidos.
Participaron de la ceremonia el señor Secretario de la Producción CPN Pablo TABARES y el señor Secretario de Cultura Prof. Mg. Damian RODRIGUEZ KEES  en nombre de la Municapalidad local como así los señores Roberto MICHEL y Daniel RAVASIO por parte de Un Mundo Mejor y C.I.L.S.A. respectivamente.

CPN Tabares, LLinas, Loran y Pudda

El Sr. Secretario de la Producción

Por los beneficiarios señores Michel y Ravasio

El Pdte. Nacional Rodrigo Loran

Parte de la Regional Santa Fe

¡¡¡EL ORGULLO DE PERTENECER!!!

Baretta

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FELIZ DIA A TODAS LAS MADRES....

Para las que todavía están entre nosotros y para las que no 

para las que están cerca y las que están lejos,

para las que tienen hijos cerveceros

y para las que dieron hijos o nietos a cerveceros

para las jóvenes y las no tan jóvenes,

en fin, PARA TODAS USTEDES

E L    M E J O R   D E   L O S   D I A S

Baretta

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CAPACITACIONES GRUPALES SEPTIEMBRE Y OCTUBRE 2012.

        Siguiendo con esto de ampliar conocimientos, la Regional Santa Fe de Somos Cerveceros continua con las reuniones de los primeros viernes de mes. El pasado 7 de septiembre le toco el turno a las maltas, donde el juez BJCP Daniel LLINAS, hizo un amplio raconto de todo lo referente al tema, yendo desde el malteado, modificaciones del almidón,  cadenas de azucares, aporte de las distintas maltas a la cerveza, hasta la prueba sensorial (olfato, vista y gusto) del grano primero seco y luego remojado en agua caliente. El interés de los participantes se denota en la extencion de la ronda de preguntas la cual cada vez es mas y mas larga donde una cosa lleva a la otra. Algunas imágenes...

Los participantes

Preparando los elementos

La explicacion

Micro macerado

Cuadro de granos

              

              El 5 del corriente y a pedido de los cerveceros el Dr. Sebastian COLLINS Licenciado y Doctor en química, tomo la palabra y nos brindo una excelente charla sobre levaduras cubriendo todos los aspectos, tantos teóricos como prácticos referente al manejo de las mismas; se hablo de los diferentes tipos y perfiles de las sepas, sus aportes al producto terminado, diferencia entre seca y liquida, sus pro y contra, como replicarla y hasta se tocaron temas como limpieza, desinfección y esterilización. El power point presentado en la ocasión fue mas que elocuente y didáctico para entender un tema tan amplio y delicado. Algunas vistas...

Preguntas y mas preguntas

¡¡¡¡¡Que viva el Doctor!!!!!.....

          

Los amigos de Esperanza

¡¡¡¡¡Salud!!!!!

                Como siempre, solo queda agradecer a Daniel y Sebastian por el compromiso desinteresado, restando horas de sus actividades para compartir sus conocimiento con nosotros....¡¡¡¡¡MILLONES DE GRACIAS!!!!...... Ah!!!!, Capocha, Enrri, Juan...muy buenas birras, que se repitan.

Baretta

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