El lanzamiento ya se realizo.....las autoridades asistieron, departieron y se fueron, las luces se apagaron y el ultimo que se fue saco al gato.....
......¿y ahora?.....
Ahora empezó el juego.....y para arrancar lo aprovechamos al ex Brew Master de Budweiser en Santa Fe, Ingeniero en Alimentos, Master en Fermentación y mas, MARCO MÁLAGA que esta de paso por la Ciudad para que nos desasnara un poco.
El taller fue bastante extenso y se baso, en su mayoría, en un análisis pormenorizado de las características del estilo elegido, Northern English Brown Ale, arrancando desde el diseño de una receta, elección de las maltas, modificación de agua, molienda, levaduras, fermentación, maduración y hasta de sanitizacion de envases se hablo.
Gracias a la Sub Comisión organizadora del concurso que se esmero en repartir, entre los asistentes, una carpeta con los lineamentos del concurso, detalles del estilo, procesos, etc., como así a la gente del Liceo Municipal por ofrecernos sus aulas (¡¡Grande Daniel!!)
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| Las carpetas con toda la info que se repartió a los asistentes |
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| Marco haciendo lo suyo. |
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| Los participantes. |
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| Mas concurrente. |
Para que recuerden:
Estilo: Northern English Brown Ale.
Entrega de muestras: 12 al 19 de Junio de 2013.
Entrega de premios: 21 de junio de 2013.
En breve mas info sobre los próximos talleres.
¡¡¡¡¡SEÑORES, SEÑORAS.....A COCINAR!!!!!
Baretta
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