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viernes, 24 de agosto de 2012

AL MAESTRO, CON CARIÑO.


25, 26 y 27 de octubre de 2011...tres días que mucho de nosotros no vamos a olvidar, en mi caso particular, porque fue el primer gran evento cervecero en el que participe con toda la carga de adrenalina que tenia encima ya que,durante muchos meses antes, los "viejos" del grupo me/nos venían comiendo la cabeza con anécdotas, historias y cosas sobre la fiesta final de años anteriores.
Como yo, muchos otros, mandamos nuestras seis botellitas en tiempo y forma y nos comimos las uñas esperando que desde el escenario se anuncien los ganadores.
Las mías no figuraron ni siquiera a los veinte (que se le va a hacer...la felicidad nunca es completa), pero de todas maneras me quede afónico y con las palmas de las manos rojas cuando el presidente de la nacional menciono a Favio BROLLO como ganador en el estilo irish red.
A "Capocha" lo conocí después de bastante tiempo que frecuentaba el grupo de cerveceros santafecinos, ya que era nombrado pero no aparecía y cuando lo hizo fue el primero en decirme, casi sin conocerme, ".....che, yo cocino el sábado, por que no te das una vuelta por casa.....". Eso no se olvida.
Desde aquí, valla este humilde reconocimiento a su logro de parte de todos los integrantes de la Regional.
Y por haberme abierto las puertas de tu casa y la de tus conocimientos cerveceriles, desde el corazón, amigo, te digo....

....AL MAESTRO CON CARIÑO.......GRACIAS.






 Degustando La Primera Botella De Irish En La Santa Sede, Un Jueves Pos Peña



Baretta

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jueves, 23 de agosto de 2012

REMAR EN DULCE DE LECHE ES MUY DIFÍCIL......


....pero no imposible. Después de mucho, pero mucho tiempo, uno de los anhelos de la Regional Santa Fe de Somos Cerveceros se concreto....gente, les presentamos las nuevas choperas.


Mandadas a construir a pedido y con especificaciones especiales, cada una esta fabricada  partiendo de una conservadora náutica de primera marca revestida exteriormente en acero inoxidable 316, con dos canillas doble acción y 30 metros de serpentina de aluminio por canilla, todas las uniones en acero inoxidable, manómetro doble y dos conectores para barriles por unidad.


Por Sus Venas Corre Negra Y Rubia Artesanal












Hicieron su debut en la Fiesta De Las Colectividades, el fin de semana pasado, y salvo unos pequeños ajuntes, se comportaron de maravilla.
Algo para destacar es su capacidad para conservar el frió ya que el sábado fueron cargadas con hielo (1 1/2 bolsa grande cada una) cerca de las 17.00 horas y el domingo al medio día, al reanudarse el evento, apenas si se tuvo que drenar algo de agua y completar, ambas, con otra media bolsa. ¡¡¡Espectacular rendimiento!!!.

Si bien la fruta se recoge durante esta gestión, la semilla fue plantada hace tiempo y allá a lo lejos y los que cuidaron de la planta , la vieron crecer y cortaron las malezas fueron otros jardineros, así que muchas gracias Daniel LLINAS, Andres AVANCINI, Marcelo MASSARA y Roy COSTABEL, da gusto que todavía estén con nosotros y no se pasaran al lado oscuro de la fuerza. ¡¡¡SALUD!!!.





Baretta

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miércoles, 22 de agosto de 2012

PRENSA SOBRE EL FESTIVAL DE LA CERVEZA INVERNAL

http://www.santafeturismo.gov.ar/web/posts/la-cerveza-invernal-monta-su-fiesta-en-el-mercado-progreso-383.php#.UDTE8Uv3Rpk.gmail

PRIMER FESTIVAL DE LA CERVEZA 

INVERNAL

25 Y 26 de Agosto de 2012
Mercado Progreso 
Calle Balcarce entre Sarmiento y Alberdi - Frente a Plaza Puyrredon
 Ciudad de Santa Fe
Sábado de 19.00 pm a 03.00 am
Domingo 12.00 pm a 03.00 am
Patio de comidas
Bandas en vivo
Juegos para chicos
y mas....

Baretta

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FINAL DE LA 1º CAPACITACIÓN GRUPAL SOBRE DESCRIPTORES Y CATA

Charla Previa
Algunos De Los Participantes
 Con este tercer encuentro, el viernes tres del corriente se dio por finalizada la Primera Ronda De Capacitaciones Grupales que tiene programada, y lleva adelante, la Regional Santa Fe de
Somos Cerveceros.
Como para calentar los motores Martín BERTOLI comenzó con una charla y presentación en power point sobre las bases a tener en cuenta para desarrollar una buena cerveza; finalizada se comenzó con la cata propiamente dicho. Para ello contamos con la coordinación general del Juez BJCP Daniel LLINAS mas dos que hicimos de Rod, encargándonos de que en las mesas no faltara agua ni pan,  de ir cambiando los vasos después de cada muestra, recogiendo las planillas etc. Las cervezas que pasaron por la trituradora fueron 22 botellas, aportadas por los mismos cerveceros que realizaban las degustaciones


Las Bases....
..... Están.



Así, una a una fueron desfilando y lo que arranco como un juego con risas y chistes, poco a poco se tranformo en un juego serio donde verdaderamente dio gusto ver a todos concentrados y trabajando.

 Alguna De Las Muestras.
¡¡¡¡Gracias Daniel!!!.....Otra Vez.







Como Si Supiéran.
Una De Las Mesas.
Finalizada la tarea fue el momento de relajarse y degustar un espectacular estofado de pollo con fideos caseros acompañados con una muy buena cerveza de Fabio BROLLO.





Mientras comíamos, charlábamos y comparábamos las planillas con las devoluciones, en un momento vi a Daniel un tanto alejado, mirando al grupo y sonriendo para si mismo.....y entendí..... así es patrón, los chicos crecen.


Baretta

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domingo, 12 de agosto de 2012

SALO FALTAN TRECE DÍAS......

...para que empiece el festival. No te olvides. Anda anotando. Pone el recordatorio del celular. Después no digas que no te avisamos.




PRIMER FESTIVAL DE LA CERVEZA 

INVERNAL

25 Y 26 de Agosto de 2012
Mercado Progreso 
Calle Balcarce entre Sarmiento y Alberdi - Frente a Plaza Puyrredon
 Ciudad de Santa Fe
Sábado de 19.00 pm a 03.00 am
Domingo 12.00 pm a 03.00 am
Patio de comidas
Bandas en vivo
Juegos para chicos
y mas....

Baretta

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viernes, 10 de agosto de 2012

REPROGRAMADO......

Así Es La Cosa Amigos......


....para los días 25 y 26 de Agosto. Misma grilla de actividades.....y como tenemos mas tiempo, alguna que otra sorpresita.

PRIMER FESTIVAL DE LA CERVEZA 

INVERNAL

11 y 12 de Agosto de 2012
Mercado Progreso 
Calle Balcarce entre Sarmiento y Alberdi - Frente a Plaza Puyrredon
 Ciudad de Santa Fe
Sábado de 19.00 pm a 03.00 am
Domingo 12.00 pm a 03.00 am
Patio de comidas
Bandas en vivo
Juegos para chicos
y mas....

Baretta

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miércoles, 8 de agosto de 2012

¡¡¡FELIZ COCCIÓN NUMERO...!!!

Su marca
La cerveza y su autor

    De casualidad y solo de casualidad, el jueves 26 proximo pasado caímos en la casa del amigo Adrian ROBAINA, el papa de la cerveza artesanal PONY, y ¡oh casualidad!, lo encontramos en plena cocción de una irish red. Como buenos metidos que somos, dejamos el termo y el mate de lado y nos arremangamos para darle una mano (tampoco la locura). El asunto ya estaba encaminado entonces nos dedicamos a trasvasar una stout que estaba a punto caramelo hacia su destino final, un corni de 19 litros. Finalizado este tramite, y con el mismo objetivo, atacamos un fermentador cilindroconico con una Porter que le dejo lugar a  la  rojita que estaba terminando de cocinarse.
     Entre mates, adiciones de lúpulo, bizcochos y lavado de ollas, la tarde paso y cuando todo estuvo limpio y en su lugar aparecieron un par de botella de esas que quedan olvidadas en el fondo de la heladera y que siempre se reservan para disfrutar en esos momentos donde uno se siente satisfecho por el trabajo realizado...tampoco falto la picadita de queso y fiambre. Panza llena corazón contento, dice el dicho, y de esa manera nos despedimos de Adrian agradeciendole la hospitalidad, la cerveza, la comida y la enseñanza...todos los dias se aprende algo nuevo.

1ra. adicion y desborde de la negrita
       Nos comprometernos a llegarnos, en algun momento, hasta el local de quesos y fiambres COMILLAS de Luciano Molina y Sarmiento para probar una de las tan mentadas tablas de quesos y una PONY tirada (nos perdimos la porter con pimienta de jamaica pero ya va a haber revancha).
      Completando el titulo, ese día, el hombre realizaba su cocción numero 66....¿no es poco no?. ¡¡¡SALUD!!!!.

24 mil para el hervido
Stout esperando su destino final









¡¡¡Que olorcito papa!!!....
Que bonito el aparatito...




Un lujo


Baretta

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La mejor inversión